位,我虽说不懂餐饮,可是我却有点个人的看法,不知道你们爱听不爱听!”
刘一味一撅胡子说道,“你小子鬼主意最多,快说!”
张学兵笑道,“能将一种材料做到极致,这是难能可贵的天赋啊,两位何必去追求那些复杂的变化,咱们化繁为简不好?”
在坐众人都愣住了,一起看着张学兵,庄有才眼中也露出若有所思的神色。
刘一味皱眉说道,“可是传统菜品,都是越复杂越高档,单独一味的能登得上大雅之堂么?”
张学兵眸子里精光四射,“我去螺丝国,吃过不少西餐,大多都是单独一味主材成菜,比如牛排、烤肉,做好了味道也不输于别的菜品,您何不来个中西合璧,专门挑选一些可以单独成菜的材料,精工细作达到至味巅峰呢?”
刘一味似乎有所动摇,但依然没好气的说道。
“我们华夏文明五千年,餐饮文化至少三千年,难道要跟那些茹毛饮血的人学,岂不是倒退回去了?”
张学兵哂笑道,“谁说要跟别人学了,古代鱼脍,炙肉,还不都是这样的,你这样算是学古出新,开华夏餐饮只先河,将来您老就是厨神的地位咯!”
众人都听傻了,这样也行?
庄有才听得更是双眼发亮,满脸兴奋之色。
刘一味张了好半晌嘴,忽而站起身来,双手搭在张学兵肩膀上,双眸闪着异样光彩说道。
“好,好小子啊,你才是真正的大师,我这就去好好研究一下,将来这一门新厨艺必须放在学校里......”
张学兵笑道,“您老可别捧我,我年轻承担不起,不过假如您这样做了,不但可以开山立派,而且还能将华夏餐饮推出国内走向世界,赚大把的外汇来呢!”
刘一味大叫一声,拿酒来!
庄有才急忙将几人杯子倒满。
刘一味举起酒杯,精神十足的张学兵说道。
“这杯酒,我替整个华夏餐饮界敬你,没有你小子,老夫还在牛角尖里呢,将来这新厨艺成了系统,你功不可没必然名留青史!”
张学兵一头黑线,“得,您老人家说的我坟头上都长清草了!”
刘一味放下空杯对庄有才说道,“你马上把酒店关门整顿几天,你和老夫在厨房里好好闭关研究几天,拿不出新玩意来誓不出关!”
庄有才苦笑道,“不关门也不行了,生意越来越差,我撑不下去