大世家里，他们这种厨子，哪怕菜做的味道再好，也只是下人。这些世家里的少爷，都被教育“君子远庖厨”，平日是决计不会来灶房的。
“大大大人！”
老师傅结结巴巴，手里的刀也丢在了一旁。
面对赵让，他就是握着十把菜刀也无济于事。
“啊？”
从未有人用‘大人’称呼过赵让，一时间他没能反应过来。
结果这老师傅以为赵让是生气了，连忙跪下磕头如捣蒜，很快脑门就青了一大块！
赵让哭笑不得，就在老师傅又用大力磕下去时，一个箭步冲上去，伸手扶住他的额头。
还未入四品，做不到劲气外放。想要像叶三娘那般，扬扬手，就能让西门大壮狠狠摔个跟头，更是做不到。
“我不是什么大人，我也是吃饭长大的，不吃人，老师傅你别害怕，起来说话！”
老师傅茫然的点点头，被赵让拉着手臂，提了起来。
“大人，您您来这何干？”
老师傅尽力用自己知道的所有客气话和文词来交流，但说出来却是牛头不对马嘴，彻彻底底的四不像估计他想说的是有何贵干。
赵让听他主动问了，心想说不定还能正常聊聊。现在沈流舒死了，副掌柜也死了。叶三娘虽然以前来过查干托洛盖，但这里早就大变样了。他想要买刀，就得找个熟悉这里的人问问清楚。
分号中的那些伙计，都太油花。刀这种性命攸关的事情，赵让十分慎重，必须得找个靠谱的老实人打听才行。眼前这位做了这么多年饭的厨子，就是最佳人选。
他既不像那些档口的伙计，成天与其他生意人应酬客套，又因为职业原因，每天都得出门采买，所以对查干托洛盖了解的具体而真实，一定会对赵让买刀有所帮助。