地念叨：“老天爷，老天爷，老张终于有机会宰杀活牛了，原以为祖宗传下来的手艺这就要没了用处，****先人的板板，不许宰杀活牛，这条禁令坑死俺们屠户了。”
“张叔，你先安静一下，这五头牛都是你的，没人和你抢，按照规矩，牛尾巴，牛心是你的酬劳，怎么样，没问题吧，这就开始动手，我请了苍耳叔他们给你打下手，明天我要请几位客人，请柬都发出去了。”
云峥的话刚出口，没想到张屠户反而大怒起来，咆哮着对云峥吼道：“看清楚！这是牛，这世上最尊贵的牲口，皇家祭天才会杀一头牛，这有一整套说法的，要是不能劝说这些牛心甘情愿的去死，牛头马面会找上门来的，这些罪孽到时候是你来抗还是我来抗？“
虽然云峥不介意牛头马面之类的阴神来找自己，但是乡民的习俗你必须尊敬，屠户家的行业规矩你也必须尊敬，这其实就是在尊敬自己的传统文化。
张屠户穿着一条犊鼻短裤就下了河，鬼才知道他在干什么，用清水将自己带来的一整套刀具虔诚的拿沙子擦洗了一遍，再把自己全身上下都洗干净，然后就穿上新麻衣盘腿坐在牛跟前翻着一本破书，絮絮叨叨的劝说着这五头牛，希望他们能够死的心甘情愿。
他坐着，徒弟们在身后跪着，竭尽全力的表达着自己对生命的重视。虽然屠户表达这样的情感有些可笑，但是在某一瞬间，云铮发现自己好像比张屠更像一个屠夫，还是一个没有半点职业道德的屠夫。
这一刻，张屠的心绝对是虔诚的，念完那些类似经文一样的文字，他就泪流满面的向那五头牛告别，一面抱着牛头喃喃自语，一面将一根铁刺一样的尖锥狠狠地扎进了牦牛的胸腔。
牦牛在第一时间就跪倒在地上，脖颈下面的血洞里丝丝的往外喷涌着鲜血，一个徒弟在血液刚刚开始喷的时候就拿一个木盆将牛血接住，一滴未洒……
很明显，庖丁解牛的故事是在胡说八道，什么刀子碰到牛的筋骨就会发出音乐，什么叫做行云流水，什么叫做能从那里面领悟出人生的真谛。
都是在胡说八道，整个杀牛的过程没有丝毫的美感，除了喷涌的血花之外，就是那些蠕动的花花绿绿的内脏，再美的东西沾上血液之后立马就会成为残酷，只有那些心思和大部分人不一样的家伙，才会觉得残酷也是一种美。
腊肉卖力的搅着木盆里牛血，还往里面洒了很多的盐，血豆腐么，怎么说都是一种高级食材，这东西只有活牛才能提供。