纪录片的拍摄不同于电影，拍电影只要选择好几个固定的取景场地即可，拍舌尖则需要全国各地跑，六个导演小组是一周换一个地方，按着时间表跑步。八一中文网张谭就飞得更频繁了，往往一个地方只待一两天时间。
他要统筹六个导演小组的取景拍摄，虽然不需要亲自掌机拍摄，但劳累并不比别人差。
苦中作乐的是，这可以算作环游全国，可以游览许多地方的不同山水景色，品味大千世界的风土人情。
不过也就是开头一阵子比较忙碌，等六个导演小组都走上正轨，分集导演们知道要怎么拍摄了，张谭的任务便轻松下来。
奔波到腊月二十三小年，摄制组便暂停了舌尖上的中国拍摄素材的任务。
但是团队并未就此解散。
因为总导演张谭，又突奇想，准备用过年这段时间，拍摄一部新的纪录片，一部电影格式的纪录片——舌尖上的新年。
“不强求大家，愿意留下来拍摄舌尖上的新年，三倍工资，不愿意的可以正常放假回家过年，假期结束后正常拍摄舌尖上的中国。”张谭对摄制组成员们说。
舌尖上的新年还真算是张谭的突奇想。
这是他上辈子看过的一部纪录片电影，2o16年的新年，距离他重生只有几个月时间的时候，带着父母一起看的。那时候他刚好结束一段恋情，整个人有点文艺范儿，骨子里张谭不是个有艺术家气质的人，但性格里他却十分渴望自己有艺术气质。.
中国电影院里上映一部纪录片，这事儿少见，所以张谭立刻就进了电影院。
总感觉进电影院看纪录片，是逼格比较高的行为，因为物以稀为贵嘛，电影院一年难得放一部纪录片的。
当年海洋上映的时候。他进电影院了，狂野非洲上映的时候，他也进电影院了。
朋友问他看什么电影，他说看纪录片。朋友立刻惊讶不已。那种惊讶，让张谭会有种鹤立鸡群的错觉，瞧，哥们境界已经出一般人了。
现在舌尖上的新年上映，焉能不进。
好吧。他就是这么蛋疼的一个人。
看完这部纪录片后，觉得这片子真心不错，让人回去胃口大开，是一部制作精良的电影格式纪录片。
时过境迁。
过眼云烟。
决定拍舌尖上的中国时，张谭并未打算把新年拍出来，因为他看过新闻，这部纪录片投资一千多万，