蛋清有点稠的时候再加一勺白糖,一直打到蛋清成奶油状。
蛋黄加上白糖,面粉和牛奶还有一点盐搅拌好。加入蛋清继续搅拌,搅拌均匀后,把另一半做好的蛋清奶油加入进去,两者混合继续搅拌成奶油。
一次做的奶油有点多,安小山找来两个精细白瓷碗,放上凿碎的冰块,然后淋上奶油,加上切碎的樱桃,还有干果渣子。
两碗奶油冰淇淋,让小宫女端给兰贵妃和豆蔻。
他找来原来的膳食老太监帮忙。
把蛋清和牛奶倒进容器中加入糖,然后边加油边均匀搅拌。用细筛子往里面筛面粉,一直到起面糊为止。
面糊中加入少许白醋之后打发,出现鱼眼泡时加入一勺糖,出现洗衣泡再加入一勺,出现纹路时再加一勺。
搅拌好的面糊,加入三分之一蛋白均匀翻拌,从碗底向上翻拌。
把拌匀的蛋糕糊倒入模具中,震荡几下,排除里面的气泡。
蛋糕胚做好了,小宫女带着两个空碗回来了,高兴的传话,贵妃还想要吃一碗。
“帮我回贵妃,这东西太冷,吃多了伤脾胃不可多贪,蛋糕很快好了,请贵妃稍等。”
安小山说道。心说这大热天吃冰淇淋当然爽,可是吃多了也拉肚子。
小宫女赶紧去回兰贵妃。
“这混蛋小安子,本宫想多吃口顺口的,他还敢阻挡,要是蛋糕不好,本宫把他切片送给太后。”
兰贵妃假装没好气的说道,清凉香甜的奶油冰淇淋让她回味无穷。
也让她对太后的寿辰有了许多信心。所以现在口气轻松的很。
“贵妃,这小安子点子还真多,他说送一首诗,奴婢猜测也许更加别出心裁。”
豆蔻也吃了一碗奶油冰淇淋,舔着嘴唇说好话。
“嗯,等蛋糕做好了问问他。”兰贵妃点头说道。其实没有报太大的希望。一个小太监,字都未必认识。
还懂得什么诗词歌赋?
安小山这边遇到了难题。
他没想到最难的部分竟然是烤蛋糕,因为没有烤箱安小山必须想办法,临时搭建。
弄坏了好几次才找到方法,那些残次品都便宜了看热闹的小太监,尤其是小林子这个贪吃的家伙。
简直是来者不拒,吃的心满意足。
弄好了蛋糕胚,切开四层,然后就是涂抹奶油,放时令水果。再