皇后紧接着提出另外一个要求。
“谢皇后娘娘，您这是照顾奴婢专门往奴婢的看家本事上招呼您稍等。”安小山起身就去了中宫的后厨。
一听说安小山今天亲自给皇后做饭，这些在中公伺候的大厨子就受不了啦，把安小山给围上了，倒要看看他正做出什么花样了，他们以为安小山是来撬码头的。
这些宫廷御厨自然手已经到，只不过他们的厨艺没的说，可是对于菜品就难说了。
哪一个在安小山那个时代成熟的菜品，不是经过厨子几十年上百年摸索出来的。
第一个先做八宝饭。将糯米淘洗干净，沥干水分备用。将红枣、核桃肉、青梅、桂圆肉切成小块，与豆沙一起拌匀备用。将糯米放入蒸锅中蒸熟备用。
取一个碗，在碗底涂上一层薄薄的熟猪油，然后将备用的辅料按照一层糯米一层辅料的顺序放入碗中，最后在辅料上铺上一层糯米。将碗放入蒸锅中蒸让糯米和辅料充分融合。取出碗，倒扣在一个盘子上，将八宝饭翻出即可食用。
在蒸八宝饭期间，他做了第一道菜，松鼠桂鱼。捞出新鲜的鳜鱼，去鳞去鳃，剖腹去内脏后清洗干净。接着将鱼头切下，从鱼身中间切开，但不要切断，然后在鱼皮上切出斜刀纹。
接着将切好的鱼放入碗中，加入葱姜丝、料酒、盐腌制一刻钟，然后拿出鱼裹上干淀粉。
将鱼放入油锅中炸至金黄色，然后捞出沥油。接着再炸鱼头，最后将炸好的鱼放入盘中，撒上葱姜丝、红辣椒丝、青豆等配菜，淋上调制的酱汁即可。
第二道一品豆腐，第三道锅包肉，第四道宫保鸡丁。最后加了一个虾仁汤。
很快四菜一汤，一道八宝饭就上桌了。他的做法中宫的厨子看的直点头。
虽然用料不名贵，但是行家看门道，无论是菜品的做法还是火候的掌握，以及刀工安小山都算拿得出手。但是在他们眼中也就是那么一回事。
独独一绝的是，这些菜他们都没见过。任何一道菜不经过千百次的实验，是不敢随便拿出来给贵人们吃的，而安小山做这几道菜一看就是纯属无比，可以端上桌的那种。
做完菜安小山以为自己就可以撤了，但是没想到皇后留他吃饭，听着是那么回事儿，其实就是伺候局，是一个苦差事。
基本上是皇后吃着，他看着。偶尔还得给帮忙夹个菜什么的，皇后坐着他站着。还要给皇后介绍各种菜品以佐食欲。