扩大。华夏古代的采盐之法基本上都是取卤做原料,或柴火煎熬,或风吹日晒。水分蒸发后便能得到盐,这种方法适用于海盐、湖盐、井盐。宋代之前的海盐制造,基本上全部出于煎炼,海盐是刮土淋卤,取卤燃薪熬盐。海盐锅煎之法和用具,历经元、明、清各代更替,并无明显差异。
崂山青盐迟到清光绪二十七年,盐民才用沟滩之法,改煎为晒,从而结束了煎盐的历史。煎盐耗费大量柴草,费工费力。从北宋开始,海盐出现晒法,由于技术的原因,效果并不太好,所以煎盐仍多于晒盐。到了清末,海盐各产区大都改用晒制之法,技术逐渐完善起来。
而高衡决定,将晒盐法立刻应用于谅山府,等于是将这个方法提前两百多年普及到他们这里。
实际上也就是所谓的太阳能蒸发法,也可以称作盐田法。原理很简单,就是用太阳晒,让盐田里的海水蒸发,食盐的浓度逐渐提高。最后盐便能从海水中结晶出来。
安南地区的制盐方法一直传承于华夏,所以晒盐法安南人并不知道,还是用煎炼的方法制盐,这就导致盐的成本很高,价格自然也高。但若是用盐田法,完全利用太阳能这种免费资源来制盐,成本将会大大降低。并且安南地区处于热带,光照条件充足,这简直就是取之不尽用之不竭。
高衡在后世就是沿海地区人士,盐田倒是很常见。没吃过猪肉,还没见过猪跑吗?高衡组织上千战俘,在新安港南部的宽平海滩上修筑盐池,涨潮的时候把海水放进来,即纳潮,然后让海水经过多级盐池进行太阳照晒,使海水蒸发、食盐浓缩,这个过程就是制卤。
在这个过程中,铁钙硫等杂质从盐池中析出,海水蒸发到九成的时候,便会到达盐点,随即把卤水倒入结晶池使其结晶。海水晒盐得到的盐是粗盐,依然含有杂质。高衡等人发挥聪明才智,把粗盐溶解后,再次过滤,如此往复,无非是多加几道步骤,不断蒸发结晶,最后就能得到精盐,这种方法,至少比原本的制盐法节省了超过一半成本。
高衡有信心,兴华府未来的盐,将会以最快的速度抢占市场,并带来巨大的利润。
“克里斯,你说的很有道理,我已经迫不及待想要去进货了,要知道,食盐贸易可是有巨大的利润,并且来钱快,比香料贸易可要划算多了。”两人正在兴奋讨论着日后怎样将生意做大做强。
忽然,克里斯停止了说话,看向了彼得的身后,疑惑道:“那是什么?”
彼得立刻顺着他手指