夏草嘴角有晶莹的可疑液体流下,她用手背抹了一把,不停舔嘴唇、咽口水,双眼渴望地盯着油锅。
第一只炸好的鸡腿被夹出来放到了案板上。
这炸好的鸡腿真是太漂亮了!
樊珈是资深炸鸡专业户,她吃炸鸡一般有三个来源,外卖、冷冻以及自制,前面两样无需自己调味,外卖到了就能吃,冷冻的放入空气炸锅叮一下就行,但自制炸鸡想要好吃,就得下点功夫,多看菜谱多试着做几回。
——樊珈自制炸鸡那期视频播放量高达千万,可见她有多么热爱。
炸得刚刚好,金黄色的外皮,鼓鼓囊囊的饱满嫩肉,乔尚食拿刀将鸡腿切开,这是无骨炸鸡,里头的骨头在腌制之前便已去掉,毫不夸张的说,锋利的刀刃切开鸡腿肉时,里头鲜美的肉汁已顺着刀刃直切流淌在了木质砧板上!
外酥里嫩,里头的肉熟得恰到好处,细腻的肌肉内里层层叠叠,看着便叫人食指大动,感受一番牙齿与嫩肉相交时所产生的剧烈满足。
那是只有食物能带来的精神抚慰,没有人能拒绝。
而且切开后,无骨炸鸡的香气更加浓烈,鸡肉谁没吃过,像尚食局的女官们,少说吃过几十种,清蒸的爆炒的炖汤的数都数不清,但没有任何一种能比得上炸鸡香味如此炸裂,香得人眼前晕乎乎,脑子好像都不会转了。
乔尚食忍着先尝一块的,将其切成小块,给尤尚食和众女官们分了分。
她们主要是尝味道,然后决意中午要不要做炸鸡排饭,这一尝可真是不得了这鸡肉怎么过了嗓子就不见了?没尝出来什么味儿呀!
尤尚食道:“都愣着做什么,这鸡怎么炸,刚才也都看了,能上手的都来上手,早点做出来早点尝。”
第一批炸鸡,除了樊珈经手的,或多或少都炸得不大好,有的太焦,有的太生,但原材料在那,再难吃又能难吃到哪里去?总之尚食局们的宫人吃得很满意。
等到第二批就好多了,再往后越来越熟练,樊珈便开始做甩手掌柜,她从灶上下来,琢磨着多弄几种蘸料,众所周知,炸鸡吃多了容易腻,但要是有梅子酱蜂蜜芥末酱蛋黄酱番茄酱等等等等蘸着,那肚子里又能再腾出一块位置。
尚食局常年备有各种酱料,不过能拿来配炸鸡的不多,比如青梅酱,味道就有些过酸了,樊珈调配了好一会儿,几经品尝才定下其中一种,至于芥末酱,大右只有芥菜种子研磨而来的黄芥末,平时没什么人吃,主子们也