次学乖了，几乎退到了门口。
张震又开了几盒冰棍，还是按照刚才的操作粘好面粉。
他然后又将油锅调高温度，等到油温八成之后，他迅速将雪糕过面糊，然后立刻下油锅。
只听得刺啦声响，那些面糊迅速泛起金黄色，张震急忙用笊篱将那些雪糕捞了出来。
总共油炸不到十妙钟，一盘子金黄喷香的油炸雪糕就摆在了众人面前。
小岛等人都傻了。
张震伸筷子指点道，“大家趁热啊，一会儿就化了！”
“我来尝尝！”姜绍业加了一块放进嘴里，大嚼起来。
“嗯，不错，外皮酥脆，里面还是一块冰棍，可以说是风味独特。”
赵队也不客气，连吃了几块笑道，“这天气吃这个正好，好吃，好吃，想不到老弟还是个大厨呢。”
张震笑道，“王主任，岛国的朋友们，别客气了，尝尝吧。”
王主任夹起一块尝了尝，神色黯然道，“没错，是油炸冰棍，哎，你们俩也尝一口吧！”
菁子夹起一块吃了点面衣，看到里面冷冰冰的冰棍，脸色惨白得像是挂上了一层霜。
她冷冷看向张震咬牙道，“这是为什么？”
张震笑道，“油温度越高，外皮成熟越快，里面还来不及融化就出锅了，他弄的什么低温浸炸，不等面衣酥脆，里面就化了，油锅里加凉水，这不是找死？”
小岛呆滞半天，直接抓了一块放进嘴里，咀嚼了两下，突然噗的一声喷得满地都是。
众人一看地上一片血红。
再看小岛，直挺挺地躺倒在地，没了动静。
点击读下一页,继续阅读 易宿 作品《鉴宝捡漏从1988开始》卷二第80章 低温高温