白案与红案都属于中餐烹饪工种,但各自侧重点不同。
白案使杖,看的是手上功夫。
好的白案师傅,单凭一双手,一根擀面杖,就能做出各式各样的点心花式来。
红案用刀,注重刀工火候。
红案师傅只用一把刀,就能切、片、剁、剔、刮、削,将食材处理成自己所需的样子。
刀工的确是白案师傅
一道鱼羊炙,蔡阑苦寻二十年第107章:这就是真正的腊八粥!
点击读下一页,继续阅读 圆头圆肚皮 作品《一道鱼羊炙,蔡阑苦寻二十年》第107章:这就是真正的腊八粥!
白案与红案都属于中餐烹饪工种,但各自侧重点不同。
白案使杖,看的是手上功夫。
好的白案师傅,单凭一双手,一根擀面杖,就能做出各式各样的点心花式来。
红案用刀,注重刀工火候。
红案师傅只用一把刀,就能切、片、剁、剔、刮、削,将食材处理成自己所需的样子。
刀工的确是白案师傅
一道鱼羊炙,蔡阑苦寻二十年第107章:这就是真正的腊八粥!
点击读下一页,继续阅读 圆头圆肚皮 作品《一道鱼羊炙,蔡阑苦寻二十年》第107章:这就是真正的腊八粥!
捻桃汁 入睡指南 我在诡异世界谨慎修仙 欢迎进入梦魇直播间 长公主 放学等我 招黑体质开局修行在废土 为了成为英灵我只好在历史里搞事 买活 封神我是萧升 许盛邵湛 重返1999激昂年代 仙子,请听我解释 我把亲姐锻炼成拳法八级 养父 禁止动心 影视:流窜在诸天的收集员 开局一座核心舱 谁让他修仙的! 提灯看刺刀 四合院里的读书人 嫁病娇后我咸鱼了 宿命之环 拯救诸天单身汉 四合院之车门已焊死 我的战神女婿 穿越星际妻荣夫贵 抗战:从八佰开始 重回1982小渔村 从海贼开始横推万界