不过大约得等到过年时候了,冬天腌制三到四天,然后挂出来晾晒,太阳好的时候至少一周,随后进行阴干一周。
感觉差不多了还得熏制。
加白糖柏树枝丫,以及少量陈皮,在大铁锅上搭架子,将羊肉放上去,之后盖锅盖半小时。
出来以后的腊羊肉,才是真正的腊羊肉,周身酱红色,肉质红亮有光泽。
而且没被烟熏过的无论是腊肉还是腊羊肉,都是香而不燥,这可是老一辈的智慧。
缺医少药的年代,自身保养尤为重要,现在延续下来,在马跃看来主要是更香更干净吧!
和马万国一起将腌制的羊肉端进去房间里盖好盖子,等着时间慢慢走。
今晚上可是真吃好东西。
经不住马跃软磨硬泡,马万国还是同意了搞一部分弄来做羊肉串。
“你们干嘛呢?”
陈纪楠不知道从哪儿溜达一圈儿回来,看到的是院子里一片狼藉。
马跃刚才还在奇怪,这两人一起上山的,怎么老爹回来了,这陈纪楠却不在。
“小陈呐,腿还疼吗?要是还疼灶上有热水去泡泡吧!”
刘芬从厨房出来招呼,面上一脸心疼。
自家老头子也是的,这小陈一看就是个玩耍笔杆子的,非得让他去打猎,结果半路就溜回来了。
“没没事儿”
陈纪楠挠头尴尬,自己也没想到打猎这么累。
爬山自己不是没爬过,而且还很喜欢,偶尔放假也会找一座景区的山到处玩玩看看。
只打猎真是头一遭,跟着那头要疯了的二哈跑,自己实在遭不住。
最后半路打了退堂鼓。
实在有些愧对自己昨天的英勇,太尴尬了!
马跃倒是很能理解陈纪楠,毕竟就算天天山上混的,也不一定能够跟上那个笨蛋大王的速度。
更别说是生手了,理所应当理所应当而已。
“对了,晚上我们搞羊肉串,你来吗?”
开口转了话题,马跃晃晃手里羊肉。
“可以啊!”
陈纪楠眼睛当时就亮了,直接开始挽袖子,进屋就搞了一件罩衣出来,比马跃装备还齐全。
禁不住讪笑,马跃心里暗道——
“看来这才和陈纪楠专业对口了。”
瞧着对方手法专业,