在国人的食谱里，通常只有两种存在，一种是可以直接吃非常好吃的，另一种是不好吃但做成药也能吃的。
蒜香排骨口感蒜香浓郁，质嫩味美，主要让李妈妈青睐的原因是蒜香排骨在美味诱人的同时具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。
她和李晚七多吃一些总是好的。
前面已经进行过两道工序，排骨也已经腌制了一个多小时了。
王惠素看了下时间，大概炒完最后一个小菜心的时候，李晚七也差不多回到家了。
剥好的大蒜一粒一粒白润可爱，做蒜香排骨需要很多的大蒜，王惠素将这些大蒜分成三次，全部拍成了蒜末。
“啪！”
“啪！！”
“啪！！！”
听着拍蒜的声音，西卡心里又是一阵发怵……
做饭就不能温柔一点吗。
俗话说，要看一个女孩子厨艺怎么样，就让她去拍蒜拍姜，如果能一刀拍出来质地均匀细腻的蒜泥姜末，那么此女必定是高手。
新手的话，拍蒜通常得花三分之一的时间去找拍飞的蒜在哪。
蒜拍好之后，王惠素便要用油炸了，一直炸到金黄捞出，此时整个厨房都已经弥漫着蒜香味儿了。
炸过大蒜的油可不要倒，这是宝贝。
王惠素将排骨腌制好之后，再放入一点点的淀粉搅拌均匀，然后用筷子一个一个地放在剩下的蒜油里面来回的煎制。
煎排骨非常讲究火候，如果新手单纯记煎几分钟的话，是很难做出合适口感的排骨的，毕竟每个排骨的大小不一样。
当然，这对王惠素来说根本毫无难度，她根本不用看时间，只需要凭经验，便知道哪块排骨已经可以出锅了。
出锅的排骨码放在盘子里，金黄诱人，空气中飘荡着一丝丝的肉香，西卡闻着也忍不住动了动鼻子。
最后便是将之前炸好的大蒜蓉铺在排骨上面，经典地道的蒜香排骨就做好了。
蒜香排骨咬一口外酥里嫩，蒜香浓郁而不呛，吃起来特别香，平时不喜欢吃蒜的人也能接受。
纵观生活中，往往是小吃货们过得最为幸福和满足，无论有什么不开心的事，吃点好吃的，心情瞬间就好转了。
小吃货们的满足感来源于食物带来的烟火气的真实，吃到好吃的食物的时候，她们的心里就只剩下一句话了：活着真好呀，我还