去传菜，黎洛棠提壶，倒了杯茶。
这时，伙计又领上来一人。
不是别人，正是那位扮算命先生的儒生。
今天他赚了十两卦金，的确可以来酒楼吃一顿好的。
儒生看到了黎洛棠，含笑颔首。
黎洛棠举杯还礼，缓缓抿了口茶水。
过了会，伙计送菜饭上桌。
伙计为她作主点了两道招牌菜，一道是爆炒蛤蜊。
蛤蜊的炒法，十分简单。
锅中放油，烧制八成热后下入配料放进去炸香，再放入蛤蜊，大火翻炒至每个蛤蜊都张嘴，调入盐和味精煸炒入味，即可出锅。
若有汤汁，用少许水淀粉勾芡。
炒蛤蜊不难，难在蛤蜊吐沙是否吐干净。
若是吐的不干净，吃起来就是满嘴沙。
黎洛棠夹了一个蛤蜊吃，香辣开味，蛤蜊肉鲜嫩有嚼劲，最重要的是没有泥沙味。
正吃着，就听楼下喊道：“余三爷到。”
两个伙计听到吆喝声，立刻跑到楼梯口，垂手伺立。
看他们这恭敬样，这位余三爷可不仅仅是城里的大善人这么简单。
听到人上楼的声音，伙计领上来的是五个人。
走在最前面的是年约四旬，白脸黑须的男子，穿着褐色劲装，手里转动着两个石球。
他步履沉稳，应是位内外兼修的高手。
跟在他后面的第二个人身穿蓝袍，与之年纪相仿，细长的眼半眯着，面色腊黄，手里拿着根烟枪。
第三个人是三十多岁的女子，一身绣花衣裙，眉眼含春，风韵犹存。
第四人和第五人是两个二十出头，容貌相似的黑袍壮汉。
两名伙计躬下身行礼，口中叫着：“给三爷请安。”
余三爷并没理会他们，径直领着他的客人，往屏风围着的那张桌子走去。
五人一看就是江湖人，余三爷是本地人，那四人来此做什么？
还有那儒生，为何要扮成算命先生？
还有那个算卦的黑脸大汉，做的大买卖又是什么样的大买卖？
黎洛棠抬头看了眼那儒生，却见他坐在那自饮自酌，相当悠闲，似乎并没有多留意那五人。
可黎洛棠就觉得这儒生，是冲着余三爷他们来的。
伙计们忙碌起来，往那桌送茶、上酒菜