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圣赫塞联系普拉里国际伦敦分公司，让他们在西欧各个优质种猪中心采购了500头生白猪种猪，打算在阿根廷发展养猪事业，相比于肉牛养殖，他对生猪养殖更感兴趣，出肉率高，而且口感也不差，非常适合规模化养殖，只是阿根廷本地的生猪养殖发展极为落后。
他想起了后世一个小品，就有一个什么《母猪产后护理》，甚至发展成一个梗。
肉牛养殖周期长，而且需要大片的草场，这非常不符合圣赫塞的想法。
他喜欢猪肉更胜过牛肉，只是目前阿根廷本地出产的猪肉真不是后世新华夏能比的，现在市场上能买到的猪肉非常少，而且非常难吃。
这些猪肉又骚又臭还带着一股怪味，肉还特别硬，做菜也不行。
他也是多方询问才发现，这些猪肉异味骚臭味就是因为公猪养殖户没有把小公猪变成太监猪，所以导致长大的公猪肉的味道大。
阿根廷根本没有阉割公猪的说法，他原先也没有搞猪肉的想法。
他也没有再吃过这里的猪肉，还不如吃牛羊肉。
猪肉在世界范围内也是是红肉的典型代表。
相信在阿根廷，没有人比他更懂猪肉。
猪肉跟牛、羊肉相比，蛋白质含量是略微偏低一点，脂肪含量比较高，可能比牛、羊肉稍微差一点，但是价格便宜，所以新华夏很多人喜欢吃。
圣赫塞现在并不是太喜欢吃牛肉，去年有段时间，他在临港工业区前后呆了了一个月，布兰卡市那时候没有什么新鲜蔬菜，每天都是土豆炖牛肉土豆炖牛肉，要不就是烤牛肉烤牛肉。
这让他吃的牙疼了一个月，而猪肉做法繁多，反倒是没有这种困扰。
后来他想，牛肉吃多了会上火，虽然阿根廷根本没有这个概念，刚到来阿根廷的时候他得了炎症，就是上火，后来就很少了。
他记得去科尔多瓦的唐人街，那些猪肉经过厨师高超的烹饪技术，也是不讨喜的。
哪怕很多事情不记得了，对于美食的热爱是无法更改的，什么红烧肉，梅菜扣肉，猪肉丸子，红烧狮子头、蒜泥白肉这些都是上辈子的事情了。
他计划在布兰卡市外围城镇成立一批大型养猪场，培养一些阉割猪肉的人，发展猪肉养殖业。
然后把一些优质肥沃的草场，变成更低，种上大豆和小麦，发展谷饲养殖，再发展饲料厂，进入工业化养殖阶段，这样可