早上的面是安星晚手擀的,用压面机压出来的面条。
接下来她准备先做燃面,先干锅炒花生米方便脱皮,将脱皮后的花生米压碎备用。
猪肉去腥后切成肉末,锅里热油做臊子。
先将花椒姜蒜末下锅爆香,加入肉末和安星晚自己腌制的咸菜碎翻炒,加些味精提鲜炒熟后就可以出锅了。
另一口锅里正在烧水,火旺水滚的时候将面条下锅,等到面条光亮断生的时候立刻捞起来。
见油不见水是燃面的灵魂所在,安星晚将面分碗装,还是按照他们不同的分量给不同大小的碗。
像安星晚家里的这几位常住客,那都是有自己的专属面碗呢。
凯伊除外,他用的是盆。
“菲欧若,你看看其他人碗里的分量,估摸着你能吃多少,我给你挑个好看的碗。”
安星晚先给其他人盛面,菲欧若晃了一圈,觉得自己也就是正常汤碗的量。
因为安星晚在忙,洛弗主动去找装着锅碗瓢盆的空间钮,带着菲欧若去挑碗。
安星晚的空间钮,除了她自己找东西找不着之外,元御、安青、洛弗包括凯伊那找东西才叫一个顺手。
将所有面都分开装好之后,安星晚给每个碗里淋了辣椒油,家里这些人的口味她差不多都清楚。
所以辣椒油的分量也是按照他们口味来的,最后往里加臊子、花生碎和葱段。
“行了,自己拌开就能吃了,另外的锅里有紫菜蛋花汤,自己盛。”
安星晚转头还要给元御做香菇肉酱面,还有木木也是不太能吃辣的。
锅里热油葱姜末爆香,加入牛肉里脊末炒至变色,调料加生抽老抽耗油和不辣的豆瓣酱翻炒。
这个时候香味就已经出来了,安星晚又把香菇丁放进去炒软,再用淀粉水勾芡,卤汁浓郁的香菇肉末卤就做好了。
元御端着面过来,安星晚给他倒卤,小木木也有样学样,举着自己的小面碗等着浇卤。
浇完卤再撒一些嫩翠的葱花段,再一拌开,香味四溢。
我觉得大佬的那个面也好吃。
我都想吃怎么办?
大佬录制视频吧,求求了。
也可以求木木,但是木木饭量太小了。
跪求大佬录制视频。
木木盯着弹幕努力的认字,最后看到那条说他饭量小的,他揉揉肚子