这里面有两个最主要的原因,很多创业者有过这样的体会,在经营单店的时候可能经营的很好,但在两家店的时候,发现事情变得不一样了,到了十家店的时候,发现已经有很多环节顾及不到,最终大多数店都存活不下来。
运营一个连锁品牌与单店经营的区别主要是产品和服务。
单独一家店铺的成功,比如醉仙楼,只能说是某种方式的成功,如果你开了两家店,那么你如何保证第二家店的服务和菜品都是一致呢,如果不行,那就很难再保证第二家店的成功。
好吧,即便第二家店你做到了,但第三家、第四家、第十家、第二十家呢,这就意味着,你会发现,店越多,你就越来越无法顾及到细节,最后每家店自行其是,有的做得好,有的却做得烂,到最后醉仙楼的分店不仅无法获取美誉,反而成了烂大街……”
后面还有许多诸如此类的问题罗列,但上面并没有写出具体的解决方法,甚至还用了【等等】这样的字眼,说明问题不是一个两个,陈宓还藏了诸多问题没有说。
卢伯蕴和李夫子不由得有些傻眼了。