分量，镇上这边，因为没了常记豆腐坊生意更好，庄清宁也增加了两成，庄永贺那边亦是加了两成。
如此一来，这两口豆腐锅，每日都需得满满登登的，才能够平日里所需，若是再增加量的话，怕是这豆腐坊都不够用了。
看起来，得想想办法才成。
庄清宁在做牛车去镇上的空隙，一直都在思考这个问题。
但直到到了镇上开始摆摊，庄清宁暂时也没有想到更好的办法。
陆续有人来买豆腐，庄清宁便也没有时间想这些，只赶紧招呼着卖豆腐。
“庄姑娘，劳烦要十斤豆腐。”
庄清宁听着耳熟，抬眼便瞧见了正在从钱袋里拿钱的周学名。
“周先生。”庄清宁抿嘴笑了一笑。
自那次之后，周学名也是时常在她这里买豆腐的，只是似乎他平日里也忙，两三天才能来上一回，每次买上两三斤的回去。
时日长了，这彼此也熟络了起来，庄清宁晓得他是个读书人，给旁人家的小孩子教书。
“周先生今儿个要的豆腐多，可是家里有有事？”庄清宁切豆腐的时候，聊起了家常。
“家母要回老家去养身子，这两日便要启程，旁的东西倒是不惦记，唯独惦记了你这儿的豆腐，让我多买上一些回去。”
周学名笑道：“可这鲜豆腐软嫩不易存放，我便寻思着多买上一些豆腐来，在家炸成了豆腐片，也能多放上几日，待吃的时候切了炖菜或者凉拌都成，也算是方便。”
“倒是个法子。”庄清宁笑着应答，将足量的豆腐称好了递了过去，收下了钱。
周学名也没停留，拿了豆腐便往家走。
到是过了一会儿，章永昌寻了过来：“丫头，咸鸭蛋好了吗？”
“明天，明天一准给你拿过来。”
昨晚庄清宁刚瞧了瞧时间，最早腌下去的那一批，今天晚上便能启封了。
不过这段时间一直听章永昌催问的，耳朵都要起了茧子去。
“到时候是煮好了给你拿过来，还是拿生的？”庄清宁问道。
酒楼做菜，有些时候只用蛋黄，只将生鸭蛋磕开了取了鸭蛋黄上锅蒸熟，如此做出来的鸭蛋黄完整好看，免去了剥蛋黄的不方便。
“先拿煮熟了的吧……”章永昌想了想，道：“这刚开始，先用熟鸭蛋来。”
而且熟的鸭蛋，庄清宁往镇上拿也