“嫂子你不知道，这卤料汤用不得了。”庄明亮笑答，“都说这卤汤是老汤好，最是出味儿的，可那是旁人家的卤料方子，咱们的不一样，咱们这汤顶多只能用上个把月，就得换一换的，不然这味儿会发酸，卤出来的豆腐干就不好吃了。”
“原本昨儿个就该换的，昨儿个我在腐竹作坊那腾不开手，就今天来换一下，待会儿把新的卤料汤给提前熬好，不能耽误了明儿个煮豆腐干的。”
“这样。”赵氏恍然大悟，伸手笑着去接庄明亮手中的木勺，“你这又管腐竹作坊，又要忙着这边，着实是累的很，你去歇会儿，我来做吧。”
“待会儿熬煮卤汤儿我也在这儿帮忙，你说怎么做，我就照着做就成，也帮着你干点活。”
“做了一晚上活了，嫂子赶紧回去歇歇吧，我来就成。”庄明亮不肯答应。
“害，有啥的，不过就是多干点活，在这儿做这么久的活了，这活又不是多沉的，可这工钱给的却是足，宁丫头待我们这般好，不过就是每个月换一回这个罢了，又不是天天换的。”赵氏将庄明亮手中的木勺接了过来，“别管了，我来就是。”
“我也来帮忙。”一旁的钱氏附和道，卷了卷袖子，帮着先将锅中的卤汤给舀了出来，和赵氏一起将那大锅给洗刷干净，而后按着庄明亮说的，将该放的料都放进去，熬煮新的卤汤来。
火在灶膛里头燃的噼啪响，那大锅里头的卤汤也是咕嘟咕嘟的冒起泡来，从那木质的锅盖缝隙中，飘出阵阵的香味。
“别说，这新卤料汤，闻着就是香呢。”赵氏叹道。
“是啊，比原来那卤汤闻着好闻多了呢。”钱氏也附和起来，在一旁把那木柴往这边归拢，看着打了个哈欠的赵氏道，“瞧你困得也是不成了，家里头还有几个孩子只怕还等着你回去照看的，你赶紧回去吧，这儿我看着就成，等待会儿烧好了，我去跟明亮说一声。”
“这……”赵氏略有些犹豫，“先前不是说过，这豆腐坊里至少要留两个人，断然不能一个人在这里呆着么？”
“这人是死的，规矩是活的，你先回去给孩子们做口饭吃，待会儿再回来就是，若是谁问起来，我只说你脑肚子不舒坦了。”
“这管天管地，管不住人有三急的，想来到时候宁丫头也不会说啥的。”
听钱氏这么说，赵氏点了点头，“那成吧，那你在这里照看着，我回去看一眼就回来，很快的。”
“去吧去吧。”