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三百两，买一个闹市区三层楼的酒楼，也就是成本价，不亏也不赚。
但有了店铺，他可以做大做强。
以前卖炸鸡，一天就五十～七十份，现在可以一直做，每天卖个几百份，再加其他炸货的出售。
天天都是暴利。
不过，开店后，食物制作的过程基本上就曝光了，最多几天，只要有同行意识到了利润，肯定会出来抢生意。
赚钱的事，尽快敲定。
李适和这位掌柜一起去了趟府衙，这里有专门管民众地契和房契的官方机构，做个分期见证很简单。
办这些事的也不多，一般都是世家的仆人在这边给主人跑腿。
敲定画押后。
李适付给了他八十两白银，并让他把厨师遣散，自己则去了菜市场，把手里最后五两银子用了个干净，全部买了各种食材。
回到家，将这事给程一薏说了一番。
又找出木材，自己加工了一块招牌。
黄金炸鸡店！
明天就能开业，黄昏十分，他特意跑了趟码头，找到之前帮他抬棺的几个工人，招一个店小二去上菜和招呼客人。
工钱日结，比他们扛货物的收益，要多一些。
每天六十文，而且更轻松，很容易就招到愿意的。
……
一夜过后。
长平街拐角酒楼。
李适和程一薏站在门口，旁边还有一位壮实的汉子，将简陋的木板招牌挂上，简简单单就算开业了。
之前用的小推车，也停靠在门口，方便老顾客认出来。
“八戒，你去后厨，先把油热上，各种蘸料调配好，咱们从今天起，全天营业。”
“好的，老板。”
“铁柱，你把小二的衣服换上，等会你来招呼客人。”
“好。”
二人各司其职，李适暂时客串掌柜，没办法手里人不多，反正最近也在脱皮期，缺人可以到时候再招。
随着黄金炸鸡店正式开业。
长平街一些居民也都围了上来，李适在这条街上已经有了基础，只不过之前都是流动摊位，现在有了楼，人传人之下，不用宣传，效果也还可以。
况且，他主卖的炸物，和隔壁街的酒楼主打的产品不一样，人家卖鲍，他是真卖吃的，味道也是上乘，