需要用到的苹果和西红柿。
生苹果有去膻去腥效的效果,而去了皮的西红柿,也有着增鲜提味的作用。
这两样能让肉类蘸汁产生妙不可言的味道,所以做蘸料时候必须要有,缺了的话,做出来的蘸料会大打折扣。
更重要的是。
林旭没法用别的食材和调味品进行替代。
因为级别越高的技法,对食材的要求也就越高,不能缺少。
这该怎么办呢?
他抬起头四处看着,然后看到评委席上摆着的果盘里,放着苹果西红柿以及柠檬雪梨等水果。
要不上去抢一个?
这样会不会被门口的武警叉出去啊?
林旭认真想了一下这一轮比赛开始前耿立山说的话。
好像只说了调配一款适合白水羊肉的蘸料,并没有限制必须用筐里的食材和调味品。
想到这里。
他举手问道:
“请问,只能用筐里的食材做蘸料吗?”
耿立山抬头看了他一眼,笑着说道:
“没有限制,全场所有的食材你都可以使用,不过场内也没什么别的食材可选吧?你有什么需要的特殊食材吗?”
林旭指了指他面前的果盘:
“我想要这个果盘,可以吗?”
果盘?
台下的观众有些好奇。
做蘸料呢,你要果盘做什么啊?
旁边几个选手更是吃吃的笑着。
哥们儿,这是做白水羊肉的蘸料,不是做水果捞啊,而且就五分钟时间,你还准备啃个苹果再下手吗?
耿立山来了兴趣:
“行,你端走吧,反正我肠胃不好也吃不了水果。”
台下的观众和正在准备蘸料的选手全都乐了。
评委席上的评委们也小声说了一些立山先生幽默风趣之类的话。
林旭也没客气。
直接走到评委席前,将耿立山面前的果盘给端走了。
直播间的粉丝全都笑傻了:
“不是做蘸料吗?咋感觉林老板要做水果捞啊?”
“他又忍不住要跨界了吧?”
“继五金焊工之后,林老板再次跨界到了水果捞圈子。”
“别人参加比赛是比拼厨艺,就他是来秀横向知识的!”
点击读下一页,继续阅读 馋嘴小猫咪 作品《不装了,我是厨神我摊牌了!》第143章 这蘸汁儿太费羊肉了!再次晋级!